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| Potato chip cookies |
Devo ancora capire se gli americani siano completamente matti o degli autentici talenti. Cercavo dei biscottini da fare per questi giorni di festa ma non volevo cadere nei soliti, visti e rivisti, e girando sul web mi sono imbattuta nella faccia rubiconda di Paula Deen che mi sorrideva con i suoi, almeno, 56 denti. Tra le sue ricette mi hanno colpito dei biscottini fatti con le patatine, sì le chips salate e scrocchianti e ho subito pensato che fosse l’ennesima americanata.
Mi hanno incuriosito però, anche perché mi sono ricordata di un libro di Focus Junior che avevano regalato a Dario per fare gli esperimenti di chimica a casa (che gli ho proibito fino almeno alla maggiore età) dove è riportata la ricetta per una torta di mele senza mele, ovvero, come ingannare le papille gustative utilizzando ingredienti che, combinati insieme, danno il sapore dell’elemento mancante (zucchero, cremor tartaro e cracker salati insieme hanno il sapore delle mele!!!). Ho pensato che magari le patatine combinate con ingredienti dolci potevano generare un sapore familiare e gradevole. Insomma, morale della favola, ho provato e questo è il risultato.
Ovviamente mai rivelare il segreto prima di aver fatto assaggiare i biscotti, perché l’idea di mangiare biscotti di patatine potrebbe creare un comprensibile pregiudizio . Il risultato è buono, particolare e, in fin dei conti, ti viene voglia di rifarli.
Ho convertito le unità di misura e dimezzato le dosi.
Burro 200 gr
Zucchero 60 gr
Farina 00 160 gr
Patatine chips 50 gr
Zucchero a velo qb
Estratto di vaniglia ½ cucchiaino
Mescolare bene il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungere la farina, l’estratto di vaniglia e le patatine tritate. Con un cucchiaino da tè prendere un poco di composto, e appoggiarlo su una teglia rivestita da carta da forno. Con l’aiuto di una forchetta schiacciare i biscotti. Continuare fino ad esaurimento del composto. Distanziare bene i biscotti. Cuocere in forno caldo a 160 °C per 10/15 minuti. Una volta sfornati e raffreddati spolverarli di zucchero a velo.
